Cách Làm Bánh Oreo Cheesecake

Hình như hơi lâu rồi bản thân không đụng tới lò. Ở bên này trời cũng không phải là khôn cùng nóng đâu, đúng ra là thời tiết khôn cùng đẹp, kiểu mùa xuân nắng ấm gió nhẹ, làm cho người ta thấy yêu đời và thấy…. Lười lao rượu cồn hơn :P vì thế kể cả chuyện trong phòng bếp cũng nỗ lực cắt giảm tối đa những khâu, có tác dụng thứ gì đó đơn giản dễ dàng nhanh gọn tuy vậy vẫn ngon miệng và ngon mắt.

Bạn đang xem: Cách làm bánh oreo cheesecake

Oreo cheesecake (bánh pho-mát Oreo) là một trong những loại bánh siêu ngon mồm và siêu dễ làm, dễ tới nút đọc bí quyết có lúc còn tự hỏi có phải là thiếu phần nào kia không. Thành phần chủ yếu của Oreo cheesecake là cream cheese hay kem pho-mát, một các loại pho-mát tươi màu sắc trắng, mềm, gồm vị khá chua với hơi mằn mặn. Cream cheese cũng là vật liệu được dùng trong không ít món tráng miệng khác nhau nên nếu như bạn chưa biết nhiều về thiết bị pho-mát cực kỳ ngon này thì chỉ cần Google là sẽ sở hữu vô cùng rất nhiều thông tin với cả hình hình ảnh nữa.

Loại cream cheese mà mình vẫn sử dụng từ trước tới tiếng là Philadelphia cream cheese của Kraft, hương vị thơm ngon, không tồn tại gì nhằm phàn nàn cả. Ở nước ta không rõ có loại này không nhưng một số sản phẩm của hãng sản xuất khác hiện bao gồm thì trong khi cũng ổn. Cream cheese có thể tự làm cho tại nhà bằng cách tách nước sữa chua nhiều khủng (sữa chua trong thành phần gồm kem tươi). Các chúng ta có thể tham khảo cách làm trên đây. để ý là một vài công thức lý giải cách bóc nước sữa chua thường thì thì không ra được cream cheese đâu nhé, chỉ thành sữa chua Hy Lạp thôi. Bởi vì yêu cầu cần thiết của cream cheese là phải có độ ngậy nhờ lượng khủng cao, cơ mà sữa chua thông thường thì không đáp ứng nhu cầu được điều này.

Quay trở về bí quyết ngày hôm nay, như tôi đã nói làm việc trên, món bánh này khôn xiết dễ. Tài năng hỏng duy nhất chắc hẳn rằng là kem bị tách bóc nước. Việc này hoàn toàn có thể xảy ra nếu:

Bạn tiến công kem sử dụng máy với năng suất thấp, không để kem đầy đủ lạnh -> mất quá nhiều thời gian nhằm kem sệt lại. Trong quy trình đánh này, kem cũng trở nên nóng lên do hoạt động vui chơi của máy buộc phải sẽ dễ dàng bị tách nước (kem có thể chưa kịp đông tuy vậy đã bóc nước rồi).Hoặc vị đánh kem với vận tốc cao khá lâu.

Hai vì sao trên là vì sao chính, yêu cầu cách “phòng tránh” kem bóc tách nước cũng đơn giản thôi. Đó là cần dùng kem tươi thật rét mướt (có thể để kem vào ngăn đá khoảng chừng 5 phút trước lúc đánh kem). Lúc đánh đề xuất dùng vật dụng có công suất từ 300W trở lên. Nếu sản phẩm công nghệ có công suất thấp hơn, đề xuất để que đánh với âu tấn công kem vào tủ lạnh làm sao cho thật lạnh rồi new đánh. Và sau khi kem vẫn đặc rồi thì nên cần đánh ở tốc độ chậm nhằm tránh bị lỡ tay tiến công quá đà.


Món bánh ngày từ bây giờ của mình bên cạnh phần kem pho-mát Oreo ra thì còn tồn tại thêm 1 phần sốt vẻ bên ngoài “nhiệt đới” với xoài và chanh leo nữa. Xoài dẻo, chanh leo thơm, vị chua nhuốt nhuốt ngòn ngọt ăn với cheesecake vô cùng ngon, góp cheesecake bớt ngậy bự và không ngán.

*

CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE OREO KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Thành phẩm: 1 bánh tròn 2 lần bán kính 18 centimet cao khoảng tầm 4.5 – 5 cm

Dụng cụ: Khuôn tròn đế rời 2 lần bán kính 18 cm hoặc mousse ring đường kính tương tự

Nguyên liệu

A. Phần bánh

4 g gelatin dạng bột hoặc lá 30 ml (2 tbsp) nước mát nhằm ngâm gelatin 24 bánh quy Oreo 40 g (khoảng 3 tbsp sút đi một nửa tsp) bơ (nên dùng bơ rượu cồn vật, không muối)250 g cream cheese (để mềm cùng hết lạnh ở ánh nắng mặt trời phòng)45 g (3 tbsp) đường 1/2 teaspoon (2.5 ml) va-ni tách xuất 200 ml (3/4 cup + 4 tsp) kem tươi lạnh lẽo (30 – 40% béo)

B. Phần sốt chanh leo xoài

200 gr giết mổ xoài thái phân tử lựu (dùng xoài không thật chín)4 quả chanh leo/ chanh dây 60 ml (1/4 cup) nước20 – 40 g con đường theo khẩu vị 

Cách làm


Video các bước làm Oreo cheesecake đang được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được đoạn phim tại blog, các chúng ta có thể xem trực tiếp trong link này nhé. đoạn clip có chế độ bản đẹp HD. Các bạn cũng có thể xem phía dẫn phương pháp chỉnh cơ chế HD sinh hoạt cuối bài bác viết cách làm cho bánh flan này. Ở dưới clip là danh sách nguyên vật liệu và cầm tắt các bước làm bánh nha.


TÓM TẮT CÁC BƯỚC LÀM OREO CHEESECAKE KHÔNG DÙNG LÒ NƯỚNG

1. Ngâm 4 g gelatin vào 30 ml nước khoảng tầm 10 – 15 phút nhằm gelatin nở mềm. Chuẩn bị khuôn, lót giấy sáp ở đáy khuôn.

2. Xay vụn 12 bánh quy Oreo (dùng thứ xay hoặc cho bánh quy vào bên trong túi nilon, đập vụn). Đun chảy 40 gr bơ rồi trộn thuộc vụn bánh quy. Đổ phần vụn bánh trộn bơ này vào khuôn, dàn đều. Có thể dùng thìa hoặc đáy ly ấn nhẹ để vụn bánh dính vào nhau chắc chắn thêm và đế bánh bởi phẳng. Để khuôn vào tủ lạnh trăng tròn – khoảng 30 phút cho đế bánh cứng lại.

3. Quay vi sóng hoặc chưng giải pháp thuỷ gelatin mang đến tan chảy, nhằm nguội về nhiệt độ phòng.

Xem thêm:

4. Mang đến cream cheese, đường, vanilla với gelatin đang nguội vào âu. Đánh ở tốc độ thấp nhất của máy trong 1 – 2 phút tới lúc các nguyên liệu hoà quyện, cream cheese mịn mượt.

5. đến kem tươi vào âu, tiến công ở tốc độ thấp trong một – 2 phút tới khi cream cheese cùng kem tươi hoà quyện. Tăng vận tốc lên cao nhất, tiến công tới lúc kem chuyển đặc thì hạ xuống mức vừa hoặc nhỏ, tiến công tiếp tới khi kem cực kỳ đặc, sát đạt bông cứng.

6. Bẻ hoặc đập 12 loại bánh Oreo còn sót lại thành những miếng nhỏ tuổi (nhưng không bị vụn). Trộn phần vụn bánh này với kem pho-mát ở cách 5. Trộn nhẹ nhàng, tránh mang đến kem bị tách bóc nước.

7. Đổ kem vào khuôn. Dàn cho phẳng mặt. Để vào tủ lạnh buổi tối thiểu 2 tiếng đồng hồ hoặc tới lúc phần kem pho-mát đông hẳn.

8. Rước ruột của 4 trái chanh leo, cho vô nồi thuộc 60 ml nước và khoảng 20 g đường. đun nấu trên lửa vừa, quấy liên tục. Lúc nước ban đầu sôi thì cho xoài vào, hạ lửa bé dại nấu thêm 2 – 3 phút. Đảo vơi tay. Nếm thử và thêm mặt đường nếu cần. Khi xoài hơi mềm và nước sệt một chút ít thì bắc khỏi bếp. Để nguội rồi để tủ lạnh. Sau khi để lạnh, xoài đã dẻo hơn. Không hãy chọn xoài vượt chín hoặc đun nấu lâu do xoài đã dễ bị nát.

9. Rọc dao quanh thành bánh để mang bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản bánh trong phòng mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 ngày, kèm sốt xoài chanh leo.

* Ghi chú:

– Gelatin không bắt buộc phải có trong công thức này. Mặc dù có gelatin thì xuất sắc hơn ở 2 điểm là:

Bánh đông tương đối tốt, phần thành bánh nhẵn mịn đẹp. Nếu không có gelatin, phần thành bánh có thể sẽ tương đối xù xì, lộn xộn.Với tiết trời nóng như làm việc Việt Nam, Gelatin để giúp đỡ giữ đến bánh chậm rãi chảy ở ánh nắng mặt trời phòng rộng một chút.

– nếu như bạn không ý muốn dùng Gelatin, đề xuất đánh kem ở bước (5) tới bông cứng, cùng để bánh trong tủ lạnh tối thiểu 8 giờ nhằm phần kem thật đặc. Khi mang bánh ra phải làm dịu tay với luôn bảo vệ bánh được bảo vệ trong điều kiện nhiệt độ mát rượi (dưới 23 độ C), nếu không phần kem đang mềm và chảy nhanh.

– Phần sốt xoài với chanh leo ko bắt buộc. Chúng ta có thể thay bằng các loại sốt hoa quả khác ví như anh đào, dâu… với cùng một cách làm cho như trên.