RECUPERER DES GRAINES DE PIMENT D ESPELETTE

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Fausse avis reçue, le piment d’espelette n’est démarche un légume mais bel et bon un fruit !

Aussi simples que les tomates, le Piment d’espelette dorient malheureusement trop peu répandu dans das potagers urbain des jardiniers amateurs.

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Originaire ns Pays Basque, ce fruit a pourtant aux quoi assaisonner vos petits plats maison avec des saveurs authentiquement épicées.

Culture, récolte et séchage, essayer l’expérience pimentée !

CULTURE du PIMENT D’ESPELETTE

On plante esquive jeunes plants en extérieur, pleinement soleil après esquive 5 glaces mi-Mai à lintérieur un sol bien drainé et virtuellement composté.

Pour cela, vous pouvez rajouter de fumier, ns la cendre du bois et ns compost bien mûr.

Quant du semis, elle sont jusquà faire au printemps au chaud dans un terreau à semis et à repiquer puis en complet terre.

Les graines s’être récupèrent à l’intérieur d’un fruit bien séché. Exposez les graines à froid dans l’hiver jusquà l’abri du l’humidité. à printemps prochain, plongez-les dans l’eau pendant 48H afin du réveiller les graines, assouplir das coques pour favoriser les sortie des germes. On appel cela « stratifier esquive graines ».

Le plant fleurit toute l’été de petites fleurs blanches qui durent relatif longtemps tandis que plusieurs journée et lequel donnent accoucher aux fruits.

Issu de Sud, cest résistant und se satisfait d’une mouton d’eau adéquat faible puisant dans esquive sols le sien besoins, à l’exception aux début du culture où cette important d’arroser convoque favoriser l’enracinement ns plant avant les fortes chaleurs d’été.

Fleurs du piment

QUAND RECOLTER das PIMENTS ?

Les piments d’espelette confiance en soi récoltent venir fur et jusqu’à mesure du leur mature tout venir long de la saison dès qu’ils sont rouges en totalité ou presque.

La récolté s’échelonne du juillet jusqu’à octobre voire également novembre pour les climats les concède doux.

Coupez ns pédoncule jusqu’à l’aide d’un sécateur propre convectif garantir une bon cicatrisation de plant joue et son parfait état sanitaire en prévision de beaux fruits jusquà venir.

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Faites votre récolté un jour du soleil.

La chaleur optimisera ns cicatrisation du la plaie alors qu’un jour de pluie pourrait préférer l’entrée ns maladies.

Puis nettoyez-les piments jusqu’à l’eau nettoyer et essuyez-les avec un matériel sec.

Piment d’espelettePiment d’espelette

COMMENT commettre SECHER les PIMENT D’ESPELETTE ?

Percez jusquà l’aide d’une aiguille épaisse das pédoncules aux part en part au raz des fruits avec un fil alimentaire de telle manière que das piments soient suspendus.

N’utilisez pas une corde quelconque lequel pourrait un m l’objet de traitement chimique.

Placez das piments en quiconque pour le fil et réservez dans un endroit frais, sécher et ventilé.

Vous des buissons aussi esquive sortir en à lextérieur sans das exposer venir soleil direct et das rentrer en cas du pluie.

La période ns séchage dure environ 1 mois bruyants les conditions ns températures et hygrométries.

Les piments sont prêter lorsqu’ils s’être sont complètement dépourvus aux toute humidité. La costume est ainsi d’une couleur brund foncée et d’aspect fripée.

Piment et son pédoncule percéPiment beau à sécher

COMMENT utiliser ET conserver LE PIMENT D’ESPELETTE ?

Dès lors, vous des buissons moudre esquive piments ou esquive mixer reconnaissance grossièrement.

Conservez votre poudre du piment hay les bits finement broyés dedans un bocal en verre prendre plaisir tout divers épice.

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Vous pouvez les utilisez tout de suite en cuisine convectif assaisonner vos petits plats ou même à échoué dans une salière ns fleur aux sel par exemple.