Roti Porc Au Lait Au Four

Préférées du nos diététistes

un rôti aux porc longuement mijoté et tendre à souhait. C’est servi avec une sauce veloutée. S’il en reste, une fois tranché, ns rôti fera du très savoureux sandwichs.


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Ingrédients

1 rôti d’épaule du porc désossé d'environ 1 1/2 lb ( 675 g) Sel und poivre à goût 2 oignons émincés 1 c. Jusqu’à soupe (15 ml) aux beurre 6 gousses d’ail hachées ns zeste aux 2 citrons râpé ou piraté 4 tasses (1 l) ns lait 2 feuilles ns laurier 6 feuilles aux sauge fraîches le 3 tasses (750 ml) aux pommes ns terre en quartiers les jus une citron

Dégraisser le rôti aux porc au cas où nécessaire und l’assaisonner. Dans une petite rôtissoire ou une sauteuse, à feu moyen-vif, commettre colorer les rôti (sur tous les côtés) et les oignons dans le beurre. Add l’ail, le zeste rang poursuivre la cuisson un couple minutes. Verser le lait et ajouter le laurier et la sauge.

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Porter à cuisiner (le le lait se séparera, cest normal), couvrir rang enfourner pendant 2 heures, en prenant soin ns tourner le rôti jusqu’à quelques inverser en cours ns cuisson. 1 heure prématuré la fin aux la cuisson, ajouter les pommes aux terre.


Retirer le rôti et les pommes ns terre de plat du cuisson und réserver dans un bol, couvrir ns papier d’aluminium.


Chauffer ns rôtissoire hay la sauteuse à sur le feu moyen-vif et congés réduire ns sauce de moitié auprès le jus aux citron.

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Retirer les laurier et la sauge. Pulser à l’aide une pied-mélangeur ou fallu en purée à lintérieur le mélangeur. Passer au tamis et rectifier l’assaisonnement. Incision en tranches ns rôti. Servir avec les pommes du terre, ns sauce et, dans certains cas désiré, légume verts cuits parce que le vapeur.


Ajouter des carottes en même temps que les pommes de terre pour ajouter plus ns légumes.

Un petit reconnaissance : ajouter de ns muscade frais râpée venir goût.

Remplacer l’épaule de porc par ns la longe foins un carré aux porc pour un repas concéder chic. Réduisez alors le temps ns cuisson au four du 30 minutes.

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Énergie: 330 calories
Protéines: 34 g
Glucides: 25 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 2.6 g
Sodium: 176 mg

Le dessus 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 224 mg
Sélénium:
Thiamine:
Vitamine B12:
Vitamine B6:

*pourcentage de la valeur quotidienne *Note: La estime quotidienne (VQ) dorient établie moyennant Santé Canada et correspondre à la quantité recommandée quotidiennement pour tous élément nutritif. Le pourcentage du valeur quotidienne (% VQ) indique par conséquent la relationship d"élément nutritif plus fournit une portion ns la recette, en comparaison auprès la montant recommandée.
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