Sauce Au Noilly Prat Pour St Jacques

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Préparation ns la recette coquilles Saint Jacques au Noilly prat

Faire fondre das échalotes à lintérieur le beurre chaud sans les en quittant se colorer ajouter les St Jacques rang les commettre revenir 2 jusquà 3 minute puis mouiller avec le 1/2 jus ns l’orange et le Noilly. Saler poivrer et coincés le paprika, en quittant cuire 5 à 6 minutes. Enlever das Saint-Jacques et commettre réduire les jus ns 2/3 dessus feu vif. Délayer la farine avec la bonus et verser dedans le jus du cuisson réduit. Mélanger bon à ns spatule et en quittant épaissir. Remettre les st jacques à chaleur dans cette sauce 1 minute. Servir à lintérieur des coupelles saupoudrer ns persil et décoration d’une orange


*Les quantité sont demeure données à titre approximatif et pour un nombres précis, elles dépendent ns nombre de personne en reconnaissance ou en moins, du la grandeur des vaisselle utilisés et aux goût de chacun.

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CatégoriesEntrées, France, Fruits de mer & Crustacés, Origine, Recettes, St Jacques

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