Sauce échalote vin rouge sans fond de veau

50cl Vin rouen corsé (type Côte ns Rhône(ou Bordeaux supérieur)) 25cl fond de veau instantané 5échalotes 120g Beurre coupé en battre 2Brins du thym 1Feuille de laurier 6Grains ns poivre en seed Sel finir calories = Très obtenir une augmentation

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Épluchez und hachez grossièrement les échalotes. Dans d’un casserole, réunir le vin, les échalotes hachées, le thym, ns feuille du laurier et les grains ns poivre concassés. Filtrez les sauce au chinois (passoire fine) rang mettez la dans d’un petite casserole. Incorporez les beurre en fouettant vivement d’environ feu vif, salez rang poivrez dans certains cas nécessaire. La sauce doit am onctueuse. Servez-la aussitôt foins bien, dans certains cas vous la faites en avance, laissez-la en attendre dans un bain-marie chaud.
les sauce servira d"accompagnement ns entrecôtes bordelaises, à aux gibier, jusqu’à des volailles...

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