Temps de sterilisation confiture de fraises

L’été dorient le moment privilégié pour accomplir des confitures, des chutneys, des compotes, des coulis. Mais, nous peut aussi les confectionner tout venir long ns l’année.

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Lorsque l’on mise en vigueur ses pots, les stérilisation est ns étape incontournable. Nom de famille est considérablement pour déviter que vos préparations ne se détériorent et surtout convectif éviter tout la pollution ou inférieur le botulisme.

Le botulisme est une affecter neurologique sérieuse provoquée par ns toxine complet puissante fabrication par ns bactérie Clostridium botulinum. Celle-ci se développé notamment dans das aliments erreur conservés, et la infectieux résulte en général ns intoxication alimentaire. Dans certains cas le botulisme orient rare, sa mortalité reste haute quand le traitement n’est pas immédiat.

Stériliser des pots ou bocaux n’est pas bon compliqué. Cette suffit d’un peu aux temps.

Préparez le étoffé nécessaire pour stériliser :

Un super marmite, un linge propre, d’un pince convectif récupérer esquive bocaux und couvercles à lintérieur l’eau bouillante sont just nécessaires. Il existe des pinces spéciales convoque les bocaux. Mais, personnellement, em prends les pince à barbecue. Elle est un peu moins adaptation mais d’elles fait double emploi.

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Pince à bocaux pince jusqu’à barbecue

Faites stériliser bocaux et couvercles :

Vous pouvez bénéficient les pots ns confiture du commerce et les réutiliser. Mais, il faut d’abord motif vérifié que le lame des pots soit bien lisse und que das couvercles sont en amende état.

Pour stériliser, il exister plusieurs méthodes. Mais, nom de fille vais vous expliquer les que j’utilise de longtemps et qui a à faire ses preuves. Cette suffit de les stériliser à lintérieur l’eau bouillante. Cf les étapes en images ci-dessous.

Pour esquive couvercles composé d’une capsule auprès un gommage en bordure rang fermés avec un anneau à vis, les stérilisation doit est moindres longue. Il faut seulement les coincés dans l’eau frémissante pendant le3 minutes. Sinon les partie caoutchoutée deviendra trop molle et les stérilisation née sera reconnaissance efficace. Il est préférable aux faire ça stérilisation dans une casserole jusquà part. Il est déconseillé du ne étape réutiliser celles capsules quand eux ont déjà servi.

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La stérilisation se à faire pendant suite la charge cuit.

Mettez esquive bocaux et das couvercles dans une bassine d’eau bouillante. Eux doivent un m complètement immergés. Achèvement bouillir venir moins 10 minutes.

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 2. Récupérez das bocaux auprès une pince.

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3. Posez das bocaux retournés pour un linge propre.

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4. Récupérez les couvercles avec la pince rang posez-les retournés dessus le linge propre. Et particulièrement n’essuyez ni couvercles, ni pots. Car, même aucas votre torchon dorient propre, les stérilisation ne sera reconnaissance correcte.

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La endroit en pots ns la jim :

Le matériel nécessaire :

En plus des pots et couvercles stérilisés, d’un louche en métal dorient nécessaire. Ns entonnoir en métal orient aussi bien pratique.

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1. Dès que la confiture dorient prête, remplissez das pots jusqu’à environ 0,5 cm ns bord jusquà l’aide aux la louche métallique.

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2. Vissez bien le couvercle.

3. Retournez das pots pendant 5 à 10 protocole afin du bien stériliser ns haut de pot et aux faire le vide d’air.

 

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4. Remettez jusquà l’endroit et achèvement refroidir.

Étiquetez vos poêles :

Parfois, de la confiture a coulé sur les pots. Alors, il est nécessaire ns bien l’enlever rang d’essuyer les pots prédécesseur de mettre l’étiquette.

Indiquez sur l’étiquette cette qui est à lintérieur et la date du fabrication.

Conservation : 

En général, das confitures se maintenir un année ou en outre plus. Conditions météorologiques peut la prise davantage. Mais, cest préférable de ne étape la préservation trop longtemps car elle perd de son goût. Par contre, les confitures qui contenir peu ns sucre ne se enregistrer que 2 jusquà 3 mois.

Rangez vos pots à lintérieur un emplacement sec et à l’abri aux la lumière.

Et, une fois ouvert, conservez le pot au réfrigérateur. Il se conserve environ un mois.

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Et, aucas vous souhaitez pour avoir davantage aux conseils pour la confection des confitures, lisez cet article.